Le 07/01/2010 – Le Progrès
/ Archives Laurent Thévenot
Le nouveau restaurant du chef étoilé Christian Têtedoie ouvrira, en mars, sur le site de l’ancien hôpital de l’Antiquaille à Lyon. D’une capacité de 90 couverts, et doté d’une superbe terrasse avec vue imprenable sur la ville, cet établissement gastronomique de Fourvière offrira « un décor contemporain pour une cuisine moderne », précise le chef. Le ticket moyen se situera entre 80 et 110 euros. Au rez-de-chaussée, le lieu disposera d’un bar à vins où seront privilégiés des vins de petits propriétaires. Christian Têtedoie possède une cave de 25 000 bouteilles. Toujours au rez-de-chaussée, sera aménagé un espace restauration de 40 places à l’intérieur et trente en terrasse. « Le ticket moyen s’élèvera à 20-30 euros », promet le professionnel, qui emploiera une équipe de 28 personnes. CB