François Pozzoli avait inauguré sa boulangerie-pâtisserie en mai 2009 en présence des élus du 9è / Photo jean-1 Hendrick
II a été mis à l’honneur avec quelques-uns de ses confrères dans le livre de Michèle Villemur « Bons pains, petits festins, dans lequel elle a sélectionné treize boulangers parmi les meilleurs de France.
Cet ouvrage, magnifiquement illustré par la styliste et photographe Natacha Nikoulinbe, marie les alléchantes créations de ces maîtres artisans et l’inventivité de l’auteur, dont c’est le dixième ouvrage François Pozzoli était invité à la fête de la parution du livre le 15 septembre à Paris. II a déclaré: « Depuis que j’ai commencé ce métier, j’ai essayé de perpétuer et transmettre le savoir-faire que les anciens m’ont transmis et il me reste toujours beaucoup à apprendre. »
Maison Pozzoli, à l’angle de la rue Loucheur et Sgt M. Berthet Tél. 04 72 86 91 94